Євротіум колючий

Eurotium echinulatum — це вид сумчастих грибів, що є телеоморфною формою відомого пліснявого гриба Aspergillus echinulatus. Цей патоген належить до групи ксерофільних мікроміцетів, які здатні інтенсивно розвиватися в умовах низької вологості, що робить його вкрай небезпечним під час зберігання агропродукції.

Цей гриб уражає різні види сільськогосподарських культур, зокрема зерно пшениці, кукурудзи, ячменю, насіння олійних культур та бобові. Він часто стає причиною псування кормів, значно знижуючи їхню якість через виділення токсичних метаболітів, що робить продукт непридатним для використання в тваринництві.

Характерними симптомами ураження є поява на поверхні насіння або зерна щільного нальоту, колір якого варіюється від жовтуватого до темно-коричневого. Уражене зерно втрачає свою природну блискучість, набуває специфічного пліснявого запаху, а зародок зернівки часто гине, що призводить до повної втрати схожості.

Розвиток гриба відбувається у місцях з порушеним мікрокліматом, де вологість субстрату перевищує критичні позначки. Оскільки цей вид є стійким до посушливих умов, він здатний розмножуватися навіть при мінімальній наявності вологи, що ускладнює боротьбу з ним у негерметичних або погано вентильованих сховищах.

Для профілактики розвитку плісняви необхідно забезпечити належний температурно-вологісний режим при зберіганні. Ключовими заходами є доведення зерна до базисної вологості, регулярне очищення складів від пилу та залишків продукції, а також використання сучасних систем активного вентилювання для підтримки стабільного стану партії.