Мукор цирцинеллоїдес

Mucor circinelloides — це поширений ґрунтовий гриб, що належить до родини Mucoraceae. В аграрному секторі цей вид відомий як активний збудник мукорової гнилі, що завдає серйозних збитків під час післязбирального зберігання та транспортування плодоовочевої продукції.

Патоген вражає велику кількість сільськогосподарських культур, зокрема томати, огірки, коренеплоди та ягоди. Гриб є факультативним паразитом, що проникає всередину рослинних тканин переважно через механічні пошкодження шкірки, порізи або зони ураження іншими патогенами, що знижують природний імунітет плоду.

Типовими ознаками хвороби є стрімке розм'якшення тканин та їх перетворення на водянисту масу. Поверхня ураженої ділянки вкривається густим, пухнастим нальотом, який спочатку має білий колір, а згодом сіріє в міру дозрівання спорангіїв гриба. Процес розкладання тканин проходить дуже швидко, що робить цей патоген одним з найбільш небезпечних при порушенні умов зберігання.

Ефективному розвитку та поширенню Mucor circinelloides сприяють висока вологість повітря та наявність вільної вологи на поверхні плодів. Гриб дуже швидко розмножується в закритих приміщеннях при недотриманні вентиляційного режиму, коли спори легко переносяться потоками повітря або через безпосередній контакт між здоровими та хворими екземплярами.

Основними заходами боротьби та профілактики є:

• Забезпечення дбайливого збору врожаю без пошкоджень.
• Видалення всіх хворих плодів перед закладкою на зберігання.
• Підтримання оптимального температурного режиму в овочесховищах.
• Контроль вологості для запобігання утворенню конденсату.
• Регулярна дезінфекція складських приміщень та тари.