Мукор хіемаліс

Mucor hiemalis — це представник зигоміцетових грибів, який є розповсюдженим ґрунтовим патогеном. У сільськогосподарській практиці він класифікується як збудник мукорової гнилі, що завдає суттєвих збитків під час зберігання продукції, оскільки гриб здатен розвиватися в широкому діапазоні температур.

Головними культурами, які страждають від цього гриба, є овочеві культури: морква, картопля, капуста, а також різні фрукти та ягоди. Патоген частіше за все інфікує вже зібраний врожай, особливо якщо на поверхні плодів є порізи, подряпини або сліди ураження іншими хворобами, що полегшує проникнення грибниці в м'які тканини.

Зовнішні ознаки ураження супроводжуються утворенням щільного, ватоподібного міцелію. Спочатку він має чисто-білий колір, але з часом, у міру формування спорангіїв з великою кількістю спор, пліснява темніє до сірого кольору. Уражена тканина швидко втрачає пружність, темніє і перетворюється на кашоподібну масу, що швидко виділяє рідину.

Інтенсивному поширенню інфекції сприяє застій повітря та висока відносна вологість в овочесховищах. За сприятливих умов Mucor hiemalis може охопити всю партію продукції за лічені дні, оскільки спори гриба дуже легкі та легко переносяться за допомогою повітряних потоків, осідаючи на нових ділянках.

• Регулярна дезінфекція камер для зберігання овочів.
• Підтримання режиму низьких температур у сховищах.
• Ретельне сортування врожаю перед закладанням на зиму.
• Використання чистої тари для перевезення продукції.
• Дотримання правил агротехніки при зборі врожаю для запобігання травмуванню.