Мукорові гриби

Мукорові гриби (родина Mucoraceae) належать до класу зигоміцетів і є відомими збудниками хвороб, що мають загальну назву «головна пліснява» або мукорова гниль. Ці мікроорганізми зазвичай є сапротрофами, проте вони легко перетворюються на факультативних паразитів, які вражають ослаблені тканини рослин, плоди та насіннєвий матеріал під час збору та подальшого зберігання.

Коло патогенів, що уражуються цими грибами, є дуже широким. Серед основних сільськогосподарських культур під загрозою знаходяться плоди та овочі, зокрема томати, огірки, яблука, полуниця, а також бульби картоплі та зернобобові культури, особливо якщо під час їх зберігання не дотримуються технологічні вимоги.

Візуальні симптоми хвороби проявляються у вигляді швидкої появи рясного пухнастого нальоту. Спочатку він білого забарвлення, проте швидко темніє до сірого кольору через утворення спорангіїв. Уражені ділянки плодів втрачають структурну цілісність, стають м’якими, водянистими та видають характерний неприємний запах, що свідчить про швидкий процес розкладання тканин.

Розвиток грибниці активізується при високих показниках вологості повітря та температурі в межах +20…+25°C. Спори мукорових грибів мають надзвичайно високу життєздатність та здатність до поширення на великі відстані за допомогою повітряних потоків, що створює ризик епіфітотійного поширення хвороби в закритих приміщеннях овочесховищ.

Для мінімізації втрат врожаю агрономи рекомендують наступні заходи захисту:

• Проведення повної санітарної обробки та дезінфекції складських приміщень перед сезоном.
• Суворий контроль за підтриманням низької вологості у місцях зберігання продукції.
• Використання якісної та чистої тари, яка пройшла відповідну фітосанітарну обробку.
• Регулярний огляд плодів та негайне видалення екземплярів з ознаками пліснявіння.