Пеніцильозна гниль

Збудником цієї хвороби є мікроскопічний гриб Penicillium glabrum, який належить до групи плісеневих грибів. Цей патоген є типовим мешканцем ґрунту та повітряного середовища, який проявляє свою активність переважно в умовах порушення агротехнічних норм зберігання сільськогосподарської продукції.

Найчастіше від впливу цього гриба страждають фрукти та овочі, зокрема яблука, виноград та коренеплоди. Патоген проникає в рослинні тканини через пошкодження епідермісу, які виникають під час збирання врожаю або внаслідок діяльності шкідників, що значно полегшує його подальшу колонізацію всередині плоду.

Первинні ознаки хвороби проявляються у вигляді м'яких плям, які з часом вкриваються характерним нальотом. Спочатку міцелій має білий колір, але у міру дозрівання спор він стає насиченого блакитно-зеленого відтінку. Тканини, що піддалися інвазії, швидко руйнуються, перетворюючись на гнилу масу з вираженим запахом плісняви.

Розвиток інфекції стимулюється високою відносною вологістю повітря понад 80% та порушенням температурного режиму в сховищах. Спори Penicillium glabrum легко поширюються за допомогою повітряних потоків, тому одне заражене яблуко або коренеплід може стати джерелом осередку гнилі, який протягом короткого часу знищить велику частину партії товару.

• Регулярна санітарна обробка тари та приміщень для зберігання.
• Забезпечення ефективної вентиляції для видалення надлишків вологи.
• Суворий контроль за цілісністю шкірки плодів під час збору.
• Видалення всіх екземплярів з ознаками механічних пошкоджень.

Економічні збитки від діяльності цього патогена можуть бути колосальними, оскільки гниль швидко поширюється у масі продукції. Своєчасна профілактика та дотримання умов зберігання є єдиними дієвими методами мінімізації втрат в агропромисловому комплексі.