Пеніцильозна пліснява

Збудником хвороби виступає мікроскопічний гриб Penicillium verruculosum, який належить до роду пеніцилів. Цей мікроорганізм є небезпечним сапрофітом, що здатний до інтенсивного розмноження на різноманітних органічних субстратах, включаючи живі тканини рослин та зернову масу під час тривалого зберігання.

Гриб уражає широкий спектр сільськогосподарських культур, зокрема пшеницю, ячмінь, кукурудзу та насіння зернобобових. Також патоген часто зустрічається на овочевих культурах та фруктах у сховищах, де він швидко поширюється за наявності сприятливих умов, утворюючи осередки інфекції, які важко локалізувати без спеціальних заходів.

Первинною ознакою зараження є поява пухкого нальоту зеленувато-блакитного кольору, що складається з численних конідієносців гриба. Уражені тканини з часом втрачають пружність, темніють, стають ослизлими та набувають характерного пліснявого запаху, що є незворотним процесом псування продукції.

Для інтенсивного розвитку гриба критичними є фактори високої вологості середовища (понад 70-80%) та стабільної температури. Найчастіше спори гриба потрапляють на продукцію через мікротріщини, пошкодження шкідниками або при контакті з інфікованим інвентарем та зараженими рештками рослин, що залишилися в ґрунті чи складських приміщеннях.

Головна небезпека полягає у виділенні мікотоксинів, які негативно впливають на здоров'я людей та тварин при вживанні зараженої продукції. Масове розмноження Penicillium verruculosum призводить до критичного зниження енергії проростання насіння та повної втрати комерційної цінності врожаю, що завдає суттєвих економічних збитків господарствам.

• Регулярний моніторинг вологості зернової маси під час зберігання.
• Використання фунгіцидних протруйників для обробки посівного матеріалу.
• Створення умов для швидкого охолодження врожаю після збирання.
• Ретельна очистка та дезінфекція елеваторів і транспортних засобів.