Бактеріальна плямистість печериць

Pseudomonas tolaasii — це грамнегативна бактерія, що є збудником небезпечної хвороби культивованих грибів, відомої як бактеріальна плямистість. Цей патоген є одним із найбільш розповсюджених факторів, що знижують якість врожаю при інтенсивному вирощуванні шампіньйонів у закритому ґрунті.

Хвороба вражає виключно плодові тіла печериць. Бактерія виробляє спеціальний токсин — толаасин, який руйнує клітинні мембрани гриба, що призводить до появи характерних плям. Хоча міцелій залишається життєздатним, комерційна цінність уражених грибів стає нульовою.

Перші ознаки ураження виглядають як світло-жовті, згодом темно-коричневі плями на поверхні шапинки. Уражені тканини стають в’язкими, з'являється специфічний запах розкладання. Швидкість поширення хвороби залежить від щільності посадки та рівня вологості в приміщенні, де вирощуються гриби.

Розвиток патогену стимулюється наявністю плівки води на поверхні грибів. Якщо після поливу шапинки залишаються мокрими занадто довго, бактерії починають активно розмножуватися, використовуючи воду як середовище для переміщення та зараження сусідніх екземплярів.

• Постійний моніторинг температури та вологості повітря.
• Використання дезінфікуючих засобів на основі хлору або інших дозволених сполук.
• Ретельна стерилізація покровного ґрунту перед використанням.
• Оперативне видалення уражених плодових тіл із культиваційних стелажів.
• Контроль чистоти інвентарю та одягу персоналу ферми.