Кисла шкірка цибулі

Збудником хвороби «кисла шкірка» є фітопатогенна бактерія Burkholderia cepacia. Це небезпечне бактеріальне захворювання, яке найчастіше проявляється у період зберігання або під час підготовки цибулин до реалізації. Бактерія здатна проникати в тканини рослини через механічні пошкодження або кореневу систему, викликаючи стрімкі процеси розпаду тканин.

Основними культурами, що уражаються даним патогеном, є цибуля ріпчаста та часник. Інфекція може протікати як приховано в польових умовах, так і активно розвиватися після збирання врожаю, особливо якщо було порушено умови сушіння або температурний режим зберігання. У зонах помірного клімату хвороба становить серйозну загрозу для товарної якості овочів.

Характерним симптомом ураження є розм'якшення лусочок цибулини, які набувають водянистої консистенції. При розрізі пошкодженої цибулини відчувається специфічний кислий запах, що і дало назву хворобі. З часом внутрішні тканини стають напівпрозорими, жовтуватого або коричневого відтінку, а при сильному ураженні цибулина повністю перетворюється на кашоподібну масу.

Розвитку Burkholderia cepacia сприяють висока вологість ґрунту під час дозрівання культури, а також тривалі дощі у період збирання. Оптимальними умовами для поширення інфекції у сховищах є підвищені температури та погана вентиляція. Бактерії швидко передаються від хворих цибулин до здорових через контакт або краплі конденсату, що призводить до значних втрат врожаю.

Шкідливість захворювання полягає у втраті товарного вигляду та псуванні продукції у сховищах, що унеможливлює її подальшу реалізацію. Боротьба з «кислою шкіркою» потребує комплексного підходу, який включає:

• Дотримання сівозміни та повернення культур на поле не раніше ніж через 3-4 роки.
• Ретельне просушування цибулин одразу після збирання до закриття шийки.
• Використання здорового садивного матеріалу та сортів, стійких до бактеріозів.
• Підтримання у сховищах температури близько 0°C та оптимальної вологості повітря.
• Своєчасну дезінфекцію складських приміщень та тари.