Аспергіл білосніжний

Аспергіл білосніжний (Aspergillus candidus) є представником роду Аспергіл (Aspergillus), що належить до царства Гриби. Цей мікроскопічний гриб є небезпечним фітопатогеном, який спеціалізується на ураженні насіннєвого матеріалу та зернових культур у періоди їх зберігання.

Основна шкода від цього гриба проявляється у розвитку «білої плісняви» на пшениці, кукурудзі, ячмені та соняшнику. Патоген активно розвивається на зерні, яке було погано висушене або зберігалося в умовах високої вологості повітря, що робить його одним із найголовніших ворогів елеваторного господарства.

Життєвий цикл гриба тісно пов'язаний з температурними умовами; він демонструє високу термотолерантність, активно розвиваючись при температурах від 25 до 40°C. Вегетативне тіло гриба швидко колонізує поверхню та внутрішні тканини зернівок, утворюючи щільний білий міцелій, що поступово перетворюється на масивний наліт спор.

Серед негативних наслідків діяльності Aspergillus candidus варто виділити такі:

• зниження схожості та енергії проростання насіння;
• утворення небезпечних мікотоксинів у зерновій масі;
• зміна біохімічного складу зерна та його органолептичних властивостей;
• прискорення процесів самозігрівання продукції в засіках.

Ефективний контроль та захист від гриба базується на жорсткому контролі вологості зерна (менше 14%) перед закладкою на зберігання. Важливими є заходи з очищення зерна від домішок, дотримання вентиляційного режиму в силосах та регулярна дезінфекція обладнання з використанням дозволених фунгіцидних засобів.