Аспергіл вохристий

Аспергіл вохристий (Aspergillus ochraceus) — це мікроскопічний гриб, що належить до царства Гриби, роду Аспергілл. Цей організм відомий як типовий мешканець ґрунту, проте в агрономічній практиці він класифікується як небезпечний сапротроф, що уражує сільськогосподарську продукцію під час зберігання та транспортування.

Головною загрозою для господарства є здатність цього гриба виділяти токсичні речовини — мікотоксини, серед яких найбільш небезпечним є охратоксин А. Цей сполука має здатність накопичуватися в насінні зернових, бобових та кавових зернах, що робить продукт токсичним. Вживання такого зерна в їжу або як корм для тварин спричиняє серйозні порушення роботи нирок та інших внутрішніх органів.

Цикл розвитку гриба включає активну фазу спороутворення за наявності сприятливих зовнішніх факторів. Aspergillus ochraceus швидко колонізує субстрат, утворюючи вохристо-жовтий або жовто-коричневий наліт. Поширення інфекції в агроценозах відбувається через спори, які переносяться вітром, а також через забруднений інвентар та тару на складах.

Основним фактором, що сприяє активному розмноженню патогена, є підвищена вологість (понад 15%) та відсутність належної аерації в сховищах. Гриб найбільш агресивний при температурних показниках від 20 до 30 градусів Цельсія. Ураження рослинної продукції призводить до втрати посівних якостей насіння, зміни його кольору, появи стороннього запаху та загального зниження якості товарної продукції.

Для ефективного контролю розвитку Aspergillus ochraceus необхідно дотримуватися комплексу заходів:

• Підтримка оптимальних режимів вологості (до 13-14%) під час тривалого зберігання врожаю.
• Забезпечення безперервної вентиляції зернової маси для запобігання утворенню вогнищ плісняви.
• Проведення санітарної обробки приміщень сховищ фунгіцидними препаратами перед завантаженням нового врожаю.
• Регулярний лабораторний моніторинг вмісту мікотоксинів у партіях зерна, що готуються до реалізації чи переробки.