Піхія субпеллікулоза

Систематичне положення та тип збудника: Pichia subpelliculosa належить до царства Гриби (Fungi), відділу Аскоміцети (Ascomycota), роду Pichia. Це одноклітинні дріжджоподібні мікроорганізми, які часто зустрічаються як епіфіти на поверхні рослин. Попри те, що багато дріжджів мають корисне промислове значення, цей конкретний вид визнаний небезпечним фітопатогеном, що здатний до інтенсивного руйнування рослинних тканин.

Хвороби та уражувані культури: Цей збудник спричиняє розвиток гнилей на багатьох сільськогосподарських культурах. Найбільш вразливими є плоди яблуні, груші, а також томати та цитрусові. Інфекція проникає в плоди через механічні пошкодження, такі як проколи, тріщини або подряпини, отримані під час збирання чи транспортування, що призводить до швидкої втрати товарної якості продукції.

Біологія та цикл розвитку: Розмноження відбувається шляхом брунькування. Дріжджі Pichia subpelliculosa здатні швидко використовувати цукри, що виділяються з пошкоджених тканин плодів, як джерело енергії. Вони виявляють високу адаптивність до різних умов довкілля, що дозволяє їм поширюватися через дощову воду, комах-переносників та брудний інвентар, який використовується під час збору врожаю.

Умови розвитку та шкодочинність: Розвиток збудника стимулюється високою вологістю повітря та температурою в межах 20–25°C. Однак, навіть за знижених температур у холодильних камерах, гриб не гине, а лише сповільнює свій метаболізм. Шкодочинність виявляється в утворенні мокрих гнилей, які поширюються від одного плоду до іншого, що може призвести до масового псування продукції під час довготривалого зберігання.

Заходи захисту та контролю: Ефективний контроль передбачає виконання таких заходів:

• Забезпечення цілісності шкірки плодів під час збору.
• Ретельна санітарна обробка контейнерів для зберігання та камер охолодження.
• Швидке охолодження продукції після збирання для пригнічення розмноження дріжджів.
• Використання дозволених фунгіцидних препаратів для обробки продукції перед закладанням на тривале зберігання.