Гілбертеліозна гниль

Гілбертеліозна гниль, викликана грибом Gilbertella persicaria, є небезпечним захворюванням соковитих плодів, особливо поширеним під час їх зберігання та транспортування. Цей патоген належить до зигоміцетів і характеризується надзвичайно швидким розвитком у сприятливих умовах. Найбільше від хвороби страждають такі культури, як персик, нектарин, суниця та деякі види овочів.

Первинні симптоми проявляються у вигляді швидкозростаючих водянистих ділянок на шкірці плоду. Незабаром поверхня покривається густим нальотом міцелію, який згодом стає спороносним. У цей період плоди швидко втрачають свою щільність, стають м'якими та починають виділяти характерний запах гниття. На відміну від багатьох інших гнилей, цей патоген руйнує клітинні стінки рослини вкрай агресивно.

Основним чинником поширення інфекції є вологі умови та температура в діапазоні від 20 до 30°C. Гриб проникає в рослину переважно через мікротріщини, проколи, залишені шкідниками, або інші механічні пошкодження. Завдяки наявності великої кількості спор, які легко переносяться повітряними потоками, гриб може швидко поширюватися по всьому сховищу, заражаючи сусідні здорові плоди.

Вредоносність хвороби полягає в тому, що заражені плоди стають повністю непридатними до вживання вже через 48–72 години після появи перших ознак. Це призводить до колосальних втрат товарної продукції, особливо під час тривалого транспортування. Господарство може втратити значний відсоток врожаю через недотримання санітарно-гігієнічних норм при зборі та зберіганні.

Система захисних заходів повинна включати такі елементи:

• Ретельний відбір плодів перед пакуванням: відсутність механічних травм є критичною.
• Підтримання оптимального температурного режиму в холодильниках (низькі позитивні температури гальмують розвиток гриба).
• Контроль вологості повітря у приміщеннях для зберігання.
• Використання фунгіцидів під час вегетації для зменшення кількості спор на поверхні плодів перед збором.
• Регулярна дезінфекція тари та приміщень.