Фіалофорозна гниль

Фіалофорозна гниль, спричинена грибом Phialophora malorum, є серйозною проблемою для плодоовочевої продукції під час її зберігання. Ця хвороба, яку часто називають «бічною гниллю», здатна вражати врожай яблук та груш, що призводить до значних економічних втрат для садівників та експортерів.

Патоген вражає переважно культури родини розових, зокрема яблуню домашню та грушу звичайну. Інфекція часто потрапляє в тканини плодів ще під час перебування на дереві, особливо якщо літо та осінь були дощовими, а на поверхні плодів є мікротріщини або механічні пошкодження.

Ознаки хвороби проявляються у вигляді поглиблених плям коричневого кольору, які з часом можуть темніти. Характерною особливістю Phialophora malorum є утворення спорових подушечок на поверхні уражених ділянок. Уражена тканина плоду стає пухкою та набуває специфічного запаху, що швидко поширюється у складських приміщеннях.

Розвиток цього гриба значно відрізняється від інших гнилей тим, що він активно прогресує за низьких температур. Навіть у промислових холодильниках з температурою близько 0-2°C патоген продовжує розвиватися, поступово знищуючи здорові плоди, що знаходяться поруч у ящиках або контейнерах.

Профілактика захворювання базується на комплексному підході: регулярне обприскування фунгіцидами в період вегетації, ретельне сортування плодів перед закладанням на зберігання та дезінфекція тари. Важливо контролювати вологість повітря в сховищах і не допускати накопичення конденсату на поверхні плодів.