Бере Жиффар / Бере Жіффар

Груша Бере Жиффар — раннелетний сорт, виведений у Франції в 1810 році селекціонером Н. Жиффаром. Дерево середнього розміру з кулястою, рідкою, розкидисто-пониклою кроною та тонкими гілками досягає висоти близько 4 метрів. Плодоносити починає рано, врожай можна збирати через 3-4 роки після посадки. Молоді саджанці можуть підмерзати, але з віком морозостійкість підвищується, тому в північних регіонах рекомендується укриття на зиму. Культура стійка до парші, однак іноді схильна до білої плямистості та плодовою гниллю.

Плоди груші Бере Жиффар мають правильну грушоподібну форму і вагу від 75 до 120 грамів. Шкірка тонка і ніжна, при збиранні зелена, потім стає зеленувато-жовтою з яскравим рум'янцем на освітленій стороні. Поверхня плодів покрита світло-коричневими цятками. М'якоть біла, ніжна, соковита з маслянистою структурою, кисло-солодка, має дуже хороший десертний смак із приємною кислинкою, який оцінюється в середньому в 4,5 бала. Плоди зав'язуються часто пучками по 2-6 штук і міцно тримаються на дереві до дозрівання.

Знімна зрілість настає в третій декаді липня, приблизно з 20 по 25 число. Плоди дозрівають дружно та одночасно, їх рекомендується знімати до повного пожовтіння, оскільки перестиглі екземпляри втрачають смак. Лежкість плодів становить 3-5 днів, тому їх краще вживати у свіжому вигляді. Основні переваги сорту — раннє дозрівання та високі смакові якості, що робить грушу Бере Жиффар одним з найсмачніших раннелітніх сортів.