Хуторянка

Сорт виведено на Россошанській зональній дослідній станції садівництва від схрещування сортів Россошанська чорна і Чорна крупна. Автори: А.Я. Ворончихіна, А.І. Сичов. У 2004 р. сорт включено до Державного реєстру селекційних досягнень, допущених до використання по Центрально-Чорноземному регіону. Поки що поширений порівняно слабо.

Дерево середньоросле або слаборосле, не вище 3-4 м у дорослому стані, з пірамідальною або метлоподібною густою кроною, листковість хороша. Через занадто гострий кут відходження гілок дерева під час прибирання врожаю часто розгойдуються. Кора на штамбі сірувато-коричнева з пурпурним відтінком, глянцева, гладка або слабошерехата, у старих дерев слаболуската. Поздовжня розтріскування штамба слабка або відсутня, скручування відсутнє. Чечевички опуклі, видовжено-овальні, довгі і широкі, розташовані з середньою густотою. Пагони прямі, досить товсті, міжвузля середні та довгі, спочатку зеленувато-коричневі, потім набувають сріблясто-сірого відтінку; чечевички виступаючі, досить великі, особливо в нижній частині пагона, зазвичай округлі, жовтувато-кремові, розташовані густо. Вегетативні бруньки великі, 5-6 мм, конусоподібні з деяким звуженням до основи, із загостреною верхівкою, що виступають. Генеративні бруньки дрібніші, 4-5 мм, яйцеподібні з округлою верхівкою, віддалені. Листкова пластинка овальна або злегка оберненояйцевидна із різко загостреною верхівкою, основа дугоподібна або ширококлиноподібна, часто нерівнобічна, довжина 11-12 см, ширина 6-7 см на однорічних пагонах; зверху темно-зелена, злегка зморшкувата по жилках, слабо або середньоувігнута по центральній жилці, глянцева; знизу світлосірувато-зелена, майже гола зі слабким опушенням у кутах відходження бічних жилок, зазубреність дуже дрібна, одно- або рідше двоякозубчаста з дрібними чорними залізками на кінцях зубчиків, консистенція пластинки шкіряста. Черешок 20-25 мм завдовжки, досить товстий, зверху з рідким ворсистим опушенням, знизу голий, зі слабкою брудно-бордовою антоціановою забарвленням, особливо зверху. Залізки 2-4, великі, темнозабарвлені і часто глибоко розтріскані поперек (характерна ознака). Прилистки вузьколанцетні, глибокозазубрені, довгі, 10-15 мм, зберігаються досить довго. У суцвітті зазвичай по 3 квітки, квітки середнього розміру, білі.

Плід середньою масою 4,0 г, висота 20 мм, ширина 22 мм, товщина 22 мм, від плоскоокруглих до округлих і серцеподібних, із боків сплюснуті слабо або рідше середньо. Забарвлення шкірки темно-вишневе, майже чорне; м'якоть темно-вишнева, однорідного забарвлення, для вишні щільна і дуже щільна, сік темно-червоний. Смак солодкий з приємною кислинкою і ледь помітною терпкістю, без сторонніх присмаків із дегустаційною оцінкою 4,5 бала. Біохімічний склад плодів: 13,9-16,5% сухих розчинних речовин; 9,0-10,9% цукрів, 1,9-2,0% титрованих кислот, 0,18-0,27% дубильних і фарбувальних речовин. Плодоніжка 35-45 мм завдовжки та 1-1,2 мм товщиною, до кісточки прикріплена неміцно, відрив у повністю стиглих плодів сухий або майже сухий. Кісточка середньою масою 0,35 г, що становить 8,8% від маси плоду, округла або рідше округло-овальна, не зовсім правильна, основа закруглена; забарвлення свіжої кісточки світло-коричневе з червоністю, від м'якоті відокремлюється погано. Завдяки надзвичайно високій для вишні щільності м'якоті і майже сухому відриву плоди мають дуже високу транспортабельність і можуть зберігатися тривалий час — до 7-10 днів, зберігаючи високі товарні якості. Тому Хуторянка особливо підходить для реалізації у свіжому вигляді. Технологічні якості плодів також дуже високі: компоти в середньому оцінюються в 4,9 бала за зовнішній вигляд і 4,2 бала за смак. Серед усіх досліджуваних на станції сортів по технологічним якостям Хуторянка стабільно займає перше місце.

Цвітіння відбувається у середній термін, сорт самоплідний. Плоди дозрівають у середній термін, на півдні Центрально-Чорноземного регіону в кінці червня — початку липня. У плодоношення дерева, щеплені на антипку, входять на 3-4 рік після посадки в сад, скороплодність невисока. Середня врожайність за перші чотири роки плодоношення склала 1,8 кг (у контрольного сорту Жуковська 2,1 кг; на цей період припав 1994 рік з украй несприятливою зимою). При повному плодоношенні Хуторянка дає в середньому 12,3 кг/дер., у найбільш сприятливі роки отримували в середньому по 18-20 кг/дер.; врожайність за роками досить регулярна.

Зимостійкість дерева на півдні Центрального Чернозем'я хороша. У украй несприятливу зиму 1993-94 рр. середня ступінь підмерзання дерева склала 1,2 бала (у контрольного сорту Жуковська 1,7 бала). Зимостійкість квіткових бруньок хороша, максимальний відсоток їх загибелі припав на зиму 1993-1994 р. і склав 25,5% (у Жуковської 85,0%). Сорт недостатньо стійкий до коккомікозу і в роки епіфітотій сильно уражується цією хворобою. Моніліозом уражується порівняно слабо, максимальна ступінь ураження не перевищує 1,0 бала.

Переваги сорту: щільномясисті транспортабельні плоди з високими споживчими і технологічними якостями.

Недоліки сорту: пірамідальна крона дерева з розгойдуючимися під час прибирання гілками, помірні скороплодність і врожайність.