Збиральна стиглість
Стан сільськогосподарських культур, при якому досягаються оптимальні якісні та кількісні показники врожаю, що дозволяють розпочати збір та ефективне зберігання продукції.
Также говорят: господарська стиглість, технічна стиглість
Збиральна стиглість є визначальним фактором для збереження поживних властивостей та товарного вигляду врожаю. Саме в цей момент культура досягає піку своєї зрілості, що робить її стійкою до механічного впливу під час жнив.
Терміни збору встановлюються на основі моніторингу вологості, зміни забарвлення або накопичення корисних речовин. Недотримання цих термінів неминуче призводить до погіршення якості продукції: надмірна вологість провокує розвиток хвороб, а перестоювання на полі загрожує втратами через осипання.
Типовою помилкою є орієнтація на календарні дати замість фактичного стану посівів, а також ігнорування прогнозу погоди, що може суттєво змінити умови збору.