Лежкість
Здатність сільськогосподарської продукції зберігати свої початкові властивості, смакові якості та товарний вигляд протягом тривалого часу після збирання врожаю.
Также говорят: лежкоздатність, здатність до зберігання, транспортабельність
Лежкість є ключовим показником, що впливає на рентабельність господарства, адже вона визначає можливість реалізації продукції поза межами активного сезону збору. Показник формується ще в полі: на нього впливають сортові характеристики, рівень мінерального живлення та погодні умови під час вегетації.
Головною помилкою при підготовці до тривалого зберігання є нехтування правилами збору, зокрема робота у вологу погоду або травмування шкірки плодів. Важливо забезпечити правильний обдув і поступове охолодження продукції, щоб уникнути передчасного псування та розвитку фізіологічних хвороб, таких як плямистість або гниль.
- Контролюйте рівень кальцію в ґрунті для зміцнення клітинних стінок.
- Дотримуйтесь оптимальних термінів збору, орієнтуючись на фазу фізіологічної зрілості.
- Уникайте надмірного зволоження перед збиранням урожаю.