Кандида крузеї

Candida krusei (телеоморфна стадія Pichia kudriavzevii) — це дріжджоподібний гриб із царства Гриби, роду Candida. В агрономії цей мікроорганізм відомий як збудник хвороб, що призводять до псування плодоовочевої продукції, особливо під час зберігання. Він здатний швидко колонізувати пошкоджені тканини рослин, харчуючись простими цукрами.

Найчастіше від ураження цим грибом страждають ягідні та кісточкові культури, виноград, а також овочі, такі як томати та перець. Окрім плодів, патоген активно розвивається на зернових культурах, зокрема на кукурудзі, особливо якщо зерно має підвищену вологість або було пошкоджене комахами під час вегетації.

Біологічний цикл розвитку характеризується інтенсивним брунькуванням у тепле та вологе середовище. Оптимальна температура для розвитку становить +25…+30°C. Гриб вирізняється високою стійкістю до кислого середовища, що дозволяє йому успішно конкурувати з іншими видами пліснявих грибів усередині тканин, що гниють.

Поширення збудника в агроценозах відбувається за допомогою вітру, води та комах-шкідників. Основними факторами ризику є порушення цілісності шкірки плодів, несвоєчасне прибирання врожаю та недотримання умов вентиляції в сховищах. Наявність джерел інфекції в ґрунті або на рослинних рештках створює постійний фон для можливого зараження.

Вредоносність виражається у швидкому розкладанні м'якоті плодів, зміні кольору та появі неприємного запаху бродіння, що робить продукцію нетоварною. Основні стратегії захисту включають:

• Дотримання правил агротехніки для мінімізації пошкоджень плодів.
• Ретельний відбір здорової продукції перед закладанням на зберігання.
• Підтримання оптимального температурного режиму та вологості в овочесховищах.
• Санітарна обробка контейнерів та приміщень фунгіцидними засобами.