Пеніцил оранжево-сірий

Пеніцил оранжево-сірий (Penicillium aurantiogriseum) — це мікроскопічний пліснявий гриб, що належить до царства Гриби (Fungi) та роду Penicillium. Цей вид є небезпечним збудником хвороб, які проявляються під час зберігання сільськогосподарської продукції, перетворюючи запаси на непридатний для використання матеріал.

Збудник спричиняє розвиток гнилей на багатьох культурах. Найчастіше від нього страждають цибулинні рослини, картопля, морква, буряк, а також зерно кукурудзи та пшениці. Основною ознакою ураження є поява пухкого нальоту відповідного кольору, який швидко поширюється по всій поверхні продукту.

Цикл розвитку гриба базується на інтенсивному утворенні конідій, які є основними органами розмноження. Завдяки своїй летючості спори швидко поширюються в приміщеннях сховищ, осідаючи на здоровій продукції. Гриб має здатність проникати всередину через найменші подряпини на шкірці або місця природного прикріплення.

Умови поширення патогена прямо залежать від мікроклімату в місцях зберігання. Висока вологість повітря, порушення температурного режиму в бік підвищення та відсутність якісного провітрювання створюють ідеальне середовище для проростання спор та колонізації грибом свіжих плодів та насіння.

Вредоносність гриба полягає не лише у фізичному знищенні врожаю через гниття, а й у токсикації сировини. Продукти життєдіяльності Penicillium aurantiogriseum включають небезпечні мікотоксини, що можуть викликати отруєння людей та тварин, тому заражені партії підлягають негайній утилізації.

Стратегія контролю базується на профілактиці:

• Підтримка оптимальних параметрів зберігання (низька температура, низька вологість).
• Дезінфекція складських приміщень спеціалізованими антисептиками.
• Ретельний відбір продукції, що закладається на тривале зберігання.
• Забезпечення безперервної вентиляції для запобігання конденсату.
• Мінімізація травмування плодів під час збору врожаю.