Піхія мембранофацієнс

Pichia membranaefaciens — це вид дріжджових грибів, що належить до царства Гриби (Fungi), відділу Аскоміцети (Ascomycota), родини Saccharomycetaceae. В агрономічній практиці цей мікроорганізм розглядається як небезпечний збудник післязбиральних захворювань, що суттєво знижує якість та термін зберігання сільськогосподарської продукції.

Цей патоген найчастіше уражає плоди яблук, груш, кісточкових культур та різноманітних овочів. Основні хвороби, які він викликає, проявляються у вигляді дріжджових гнилей. На поверхні інфікованих об'єктів утворюється характерний слизовий наліт, спостерігається інтенсивне бродіння тканин, що супроводжується специфічним кислим запахом та швидким руйнуванням структури плоду.

Біологія Pichia membranaefaciens базується на активному використанні простих цукрів. Гриб розмножується брунькуванням і здатен за дуже короткий час заселити поверхню плоду. Проникнення всередину відбувається переважно через механічні пошкодження, мікротріщини або місця, що були пошкоджені шкідниками під час вегетації.

Поширенню збудника сприяють сприятливі умови середовища: підвищена вологість повітря та температура в межах +15...+25°C. Важливим фактором є недотримання умов зберігання в овочесховищах. За відсутності належної вентиляції дріжджі швидко поширюються контактним шляхом, охоплюючи великі обсяги врожаю та спричиняючи значні економічні збитки.

• Обережна ручна або механізована збірка врожаю без пошкоджень.
• Проведення фунгіцидної обробки перед закладанням на тривале зберігання.
• Дотримання температурного режиму в межах +1...+3°C для гальмування активності патогену.
• Регулярна дезінфекція складських приміщень та холодильних камер.

Боротьба з Pichia membranaefaciens потребує комплексного підходу. Оскільки цей організм є вторинним інфекційним агентом, основний контроль базується на профілактиці пошкоджень шкірки плодів та забезпеченні умов, що обмежують життєдіяльність дріжджових грибів у місцях зберігання.