Геотрихозна гниль

Геотрихозна гниль, або кисла гниль, є серйозною фітопатологічною проблемою, яку спричиняє гриб Galactomyces geotrichum. Цей збудник є міцеліальним грибом, що належить до класу сапрофітних організмів, проте за сприятливих умов він стає агресивним паразитом, що активно розвивається на зібраній продукції.

Хвороба найчастіше уражає соковиті органи рослин, зокрема коренеплоди батату, а також плоди томатів, цитрусових та деяких баштанних культур. Патоген має здатність до швидкого розмноження, використовуючи механічні пошкодження поверхні плоду як «ворота» для проникнення вглиб тканин.

Зовнішні ознаки ураження характеризуються появою м'яких водянистих ділянок, які швидко збільшуються в розмірах. Поверхня уражених тканин вкривається характерним білим нальотом, що складається з розгалуженого міцелію. Процес розкладання супроводжується активним виділенням специфічних органічних кислот, що дає неприємний кислий запах, який є головною діагностичною ознакою.

Критичними чинниками, що сприяють поширенню інфекції, є підвищена вологість та температура в приміщеннях для зберігання. Спори гриба легко розносяться повітряними потоками та комахами-шкідниками, а також переносяться разом із зараженою тарою, що робить санітарний контроль критично важливим аспектом логістики сільськогосподарської продукції.

Заходи контролю та профілактики базуються на мінімізації пошкоджень продукції та створенні умов, несприятливих для розвитку гриба:

• Ретельна дезінфекція складських приміщень, контейнерів та інструментів.
• Максимально дбайливе транспортування та сортування врожаю.
• Підтримка низької відносної вологості повітря у сховищах.
• Використання фунгіцидних засобів для передпосадкової обробки, якщо це передбачено агротехнікою.
• Регулярний огляд партій на предмет появи перших осередків гнилі.