Папіровка (Алебастрове, Білий налив, Прибалтійське)

Широко розповсюджений сорт народної селекції з плодами ранньолітнього дозрівання. Батьківщиною сорту, мабуть, є країни Балтії.

Папіровка добре відомий сорт і включена в Держреєстр більшості регіонів Росії як провідний ранньолітній сорт, крім Уральського, Східно-Сибірського та Далекосхідного регіонів. Як сорт ранньолітнього дозрівання Папіровка представляє інтерес переважно для садових господарств, розташованих поблизу міст і промислових центрів, а також для присадибних ділянок і колективних садів.

Дерева середніх розмірів, з широкопірамідальною кроною в молодому віці, яка поступово стає округлою. Основні гілки зі світло-сірою корою. Плодоношення зосереджене на кільчатках.

Пагони середньої товщини, коричнево-оливкового кольору, сильно опушені. Чечевички білі, рідкісні, видовжені. Вегетативні бруньки плоскої форми, невеликі, приплюснуті, сіруваті. Листки середнього розміру, яйцеподібні або еліптичні, сіро-зеленого кольору, майже матові, дрібнозубчасті, сильно опушені (особливо з нижньої сторони), незігнуті, досить сильно складені в середній частині пагона, з піднятими догори кінчиками у вигляді «ложок». Черешки листків середньої довжини або довгі, біля основи блідо забарвлені або зовсім не забарвлені. У розсаднику Папіровка дає рослі однорічки з невеликою кількістю бокових пагонів. Кора пагонів у розсаднику слабо блискуча, світло-каштанова.

Квітки великі, блюдцеподібні, бутони рожеві, пелюстки білі, трохи рожеві, видовжені, з піднятими краями, зімкнуті або перекриваючі один одного, рильце маточки на рівні або трохи вище пиляків.

Плід (рис.) середньої величини (на молодих деревах більші), малосплюснутий, округло-конічний, зазвичай з добре помітними широкими ребрами. Спостерігається неоднорідність у формі плодів. Великі плоди часто виглядають тригранними. На багатьох плодах помітний шов (гостра поздовжня складка шкірки). Забарвлення плодів без рум'янцю, зеленувато-жовте, в фазі знімної стиглості покрите білуватим нальотом. Підшкірні точки численні, великі, зеленуваті або білуваті. Шкірка тонка, ніжна, гладка, суха. Плодоніжка середньої довжини або довга. Воронка середньої ширини і глибини, іноді з невеликою оржавленістю. Блюдце дрібне і вузьке. Чашечка закрита. Насіннєве гніздо велике, у формі цибулини. Насінні камери великі, відкриті або напіввідкриті в осьову порожнину. Насіння коротке, неправильної форми, кутасте, світло-коричневе. Підчашечна трубка коротка, конічної форми.

М'якоть плодів біла, пухка, ніжна, великозерниста, досить соковита в оптимальній стиглості, кисло-солодкого смаку з надлишком кислоти, зі слабким ароматом. При перезріванні м'якоть стає борошнистою. Соки, приготовані з плодів Папіровки, відрізняються підвищеним вмістом катехінів. Хімічний склад плодів: сума цукрів — 9,0%, титрованих кислот — 0,97%, аскорбінової кислоти — 21,8 мг/100г, Р-активних речовин — 209 мг/100г, пектинових речовин — 10,0%.

Знімна стиглість настає дуже рано — в умовах Середньої смуги Росії в першій декаді серпня. Відразу після збору плоди готові до споживання. Зберігаються вони не більше 2-3 тижнів. У зв'язку з тим, що плоди Папіровки без покривної забарвлення, а шкірка дуже тонка, на них дуже сильно проявляються потемнілі плями від натискань і ударів. Транспортабельність низька.

Скороплідність висока. Товарний урожай дерева на насіннєвому підщепі починають приносити на 4-5 рік після посадки дворічками. Сорт середньої врожайності через різку періодичність у плодоношенні.

Характеризується відносно високою зимостійкістю. Після зими 1955-1956 років плодоносні дерева Папіровки мали в умовах Орловської області незначне підмерзання (1,2 бала). Квіткові бруньки у даного сорту також характеризувалися високою зимостійкістю. В цілому Папіровка по зимостійкості не поступається Антонівці звичайній і Осінньому смугастому. Стійкість до парші плодів і листків середня.

Переваги сорту: раннє дозрівання плодів, раннє вступ у плодоношення.

Недоліки сорту: періодичність плодоношення, відсутність покривної забарвлення у плодів, слабка транспортабельність.

Сорт широко використовувався як вихідна форма в селекції яблуні. З участю Папіровки створено близько 20 нових сортів, серед них такі відомі сорти Красноярської дослідної станції садівництва як Аленушкине, Красноярське солодке, Лада, Мана (все від схрещування Лалетино х Папіровка); сорт Липневе Черненко (Аніс червоний х Папіровка) селекції ВНДІГіСПР; сорти Ломоносівське (Папіровка х Шафран-китайка) і Народне (Бельфлер-китайка х Папіровка) селекції ВНІІС ім. І. В. Мічуріна; Дочка Папіровки (Аніс червоний х Папіровка) Куйбишевської дослідної станції садівництва; Уральське наливне (Ранетка червона х Папіровка) Південно-Уральського НДІПОіК і Слава переможцям (Папіровка х Макінтош) селекції Млеевської дослідної станції садівництва. Ці сорти включені в Держреєстр по різних регіонах Росії.