Пеніцил зеленуватий

Пеніцил зеленуватий (лат. Penicillium viridicatum) є представником роду Penicillium, що належить до царства Гриби. Це поширений мікроміцет, який класифікується як фітопатоген, що спричиняє розвиток плісняви на різноманітних сільськогосподарських культурах під час їхнього дозрівання та подальшого зберігання.

Цей гриб уражає зернові колосові культури, кукурудзу, насіння олійних рослин, а також коренеплоди та овочі. У польових умовах він часто розвивається на пошкоджених шкідниками або несприятливими погодними умовами частинах рослин, проте найбільшої шкоди завдає у складських приміщеннях при недотриманні умов зберігання.

Біологія гриба базується на розмноженні конідіями, які легко переносяться вітром, водою та механічним шляхом. Міцелій патогена швидко поширюється в товщі продукції, використовуючи вуглеводи та інші поживні речовини рослинних тканин для побудови своєї біомаси. Гриб здатний до адаптації, що дозволяє йому виживати в широкому діапазоні температур.

Ключовими чинниками розвитку є висока вологість (понад 14-16% для зерна) та відсутність належної аерації. Penicillium viridicatum активізується при стагнації повітря, коли на поверхні продуктів утворюється конденсат, що створює ідеальне середовище для проростання спор та колонізації міцелієм.

Економічна шкодочинність обумовлена втратою посівних та харчових якостей зерна. Найнебезпечнішим аспектом є накопичення мікотоксинів. Охратоксини, які виробляє цей вид, є небезпечними сполуками, що при потраплянні в організм людини чи тварини спричиняють серйозні отруєння та патологічні зміни в печінці та нирках.

• Оптимізація режиму вентиляції в елеваторах та складах.
• Забезпечення мінімально допустимої вологості зерна перед закладкою.
• Використання хімічних та біологічних протруйників насіння.
• Проведення моніторингу фітосанітарного стану продукції.
• Санітарна обробка зерносховищ перед початком сезону.