Ризопус арризус

Ризопус арризус (лат. Rhizopus arrhizus) — це патогенний гриб з відділу Мукорових (Mucoromycota), який широко відомий в агрономії як збудник багатьох небезпечних хвороб рослин. Він веде переважно сапротрофний спосіб життя в ґрунті, проте при порушенні умов вирощування чи зберігання переходить до паразитизму.

Основною хворобою, яку викликає цей мікроорганізм, є м'яка гниль. Вона вражає широкий спектр сільськогосподарських культур, зокрема томати, огірки, соняшник, суницю та кісточкові плоди. Гриб спричиняє швидке руйнування клітинних стінок рослинних тканин завдяки виділенню особливих ферментів, що призводить до повного розрідження структури плоду.

Цикл розвитку гриба надзвичайно швидкий і забезпечується утворенням великої кількості спорангіоспор. Вони поширюються вітром, через інвентар або за участю комах-шкідників. Опинившись на поверхні вразливої рослини, спори проростають, формуючи густий наліт грибниці, який візуально виглядає як сірий «пух», що швидко охоплює всю поверхню зараженого органу.

Оптимальними умовами для активного розвитку Rhizopus arrhizus є висока температура навколишнього середовища (від +25°C до +35°C) та підвищена вологість. Гриб особливо агресивний у складських приміщеннях з недостатньою вентиляцією, де один заражений плід може призвести до швидкої втрати всієї партії продукції внаслідок «гніздового» поширення інфекції.

Шкодочинність грибка виражається у суттєвих економічних втратах під час збору та зберігання врожаю. Заходи контролю охоплюють комплекс профілактичних заходів:

• використання стійких сортів;
• уникнення механічних пошкоджень під час збирання;
• ретельне очищення та фумігація сховищ;
• забезпечення належного температурного режиму при зберіганні овочів та фруктів.