Шафран саратовський

Осінній сорт, отриманий на Саратовській дослідній станції садівництва від запилення Антонівки звичайної пилком Пармена зимового золотого. Автор О. Д. Беркут. Поширений і введений до Держреєстру по Саратовській області з 1959 р.

Дерево сильноросле, крона широкопірамідальна, добре облиствене. Плодоносить на кільчатках і плодових прутиках.

Пагони товсті, коричневі, прямі. Листки еліптичні, темно-зелені, з сильно вираженим жилкуванням та городчастим краєм. Черешки середні.

У суцвітті 4-5 квіток. Бруньки рожеві. Віночок чашоподібний, середньої величини, пелюстки рожеві, край цільний.

Плід середньої величини, маса 80-160 г, овально-конічної форми. Основне забарвлення яскраво-жовте. Підшкірні цятки дрібні, малочисельні. Покровне забарвлення — помаранчевий рум'янець з червоними або темно-червоними смугами по всьому плоду. Плодоніжка середня, тонка, пряма, з невеликим напливом біля основи. Воронка середньої ширини, дрібна, гладка, нержавіла. Підчашечка середньої величини і глибини, чашолисток відкритий, що не опадає, підчашкова трубка глибока, конусоподібна, вузька. Сердечко серцеподібне, середнє, камери закриті. Насіння середнє, овальне, темно-коричневе.

М'якуш кремовий, ароматний, десертного кисло-солодкого смаку.

Вступає в плодоношення на 3-4 рік. Плодоносить щорічно (250 ц/га), але високі врожаї нерівномірно чергуються із середніми.

Плід міцно тримається на гілках.

Сорт зимостійкий, посухостійкий, стійкий до грибкових хвороб.

Переваги сорту: зимостійкість, посухостійкість, стійкість до парші, високі смакові якості плодів.

Недоліки сорту: при перевантаженні врожаєм у окремі роки спостерігається періодичність плодоношення і дрібноплідність.