Класність зерна
Система розподілу зернової продукції на категорії якості, що базується на фізико-хімічних показниках, які визначають подальше цільове використання врожаю.
Также говорят: Клас зерна, якість зерна, товарна класифікація зернових
Класність зерна визначається за результатами лабораторних аналізів, що охоплюють вологість, натуру, вміст клейковини, число падіння та засміченість. Ці дані дають змогу аграріям вирішити, чи використовувати зерно для випікання хліба вищого ґатунку, чи на кормові потреби.
Під час здачі врожаю на елеватор встановлений клас прямо впливає на закупівельну ціну. Невідповідність показників заявленому класу призводить до зниження категорії партії, що спричиняє значні фінансові втрати для господарства.
Поширеною помилкою є нехтування лабораторним контролем на етапі збирання, що призводить до змішування продукції різної якості. Важливо своєчасно проводити очищення та сушіння, оскільки навіть незначні порушення режиму зберігання можуть знизити клас зерна.