Мокра бактеріальна гниль

Мокра бактеріальна гниль, або слизистий бактеріоз, — це високоінфекційне захворювання, що спричиняється бактеріями роду Pectobacterium. Ця хвороба уражає широкий спектр овочевих та коренеплідних культур, завдаючи колосальних збитків як у полі, так і під час зберігання продукції, перетворюючи рослинні тканини на кашоподібну масу.

Збудник хвороби діє шляхом виділення специфічних ферментів, які руйнують пектинові речовини клітинних стінок. Бактерії перезимовують у ґрунті, на рослинних рештках або всередині заражених коренеплодів. Проникнення в рослину відбувається через мікротріщини, пошкодження шкідниками або місця зрізів, після чого інфекція починає стрімко поширюватися по всіх тканинах.

Перші ознаки хвороби проявляються у вигляді розм'якшення тканин, що втрачають свою тургорну пружність. Згодом уражені ділянки темніють, стають водянистими та виділяють неприємний гнильний запах. Наприклад, у картоплі чи моркві внутрішня частина може повністю вигнити, залишаючи лише зовнішню оболонку, що робить продукт непридатним для вживання.

Основними факторами, що провокують епіфітотії, є підвищена вологість середовища та високі температури повітря. Найбільш інтенсивно бактеріоз розвивається в умовах поганої аерації овочесховищ або при надмірному зволоженні ґрунту під час дозрівання плодів. Велика скупченість продукції сприяє швидкому переходу бактерій від хворої рослини до сусідніх здорових.

Ефективний захист базується на комплексному підході:

• Дотримання сівозміни та використання здорового посадкового матеріалу.
• Своєчасне прибирання та ретельне просушування врожаю.
• Забезпечення оптимального температурно-вологісного режиму в сховищах.
• Боротьба зі шкідниками, що пошкоджують шкірку плодів.
• Використання фунгіцидів та бактерицидних препаратів для обробки ґрунту та вегетуючих рослин.