Кальвіль нальчицький

Осінній сорт селекції Північно-Кавказького НДІ гірського і передгірного садівництва. Отриманий від гібридизації Кальвіля сніжного з Антонівкою звичайною. Автор П. П. Костик.

Дерево сильноросле. Крона широкоокругла, густа. Штамб товстий зі світло-коричневою гладкою корою. Скелетні гілки середньої товщини, відходять під кутом, близьким до прямого. Переважний тип плодових утворень — кільчатки, копьеца, короткі плодові прутики.

Пагони середньої товщини, прямі, світло-коричневі, із середньої довжини міжвузлями. Листя середнє, продовгувате, довгозагострене, зелене, гладке з грубою нервацією. Пластинка листа випукла, зігнута вниз, слабо опушена, крупногородчастою зазубренністю країв. Черешок середньої довжини, товстий і опушений. Прилистки середньої товщини, видовжені.

Квітки середні, дрібночашевидні, кремові, ароматні. Пелюстки великі. Маточки середньої довжини, сильно опушені, рильця розташовані на одному рівні з пиляками.

Плід середній (120г), одномірний, округло-усічений, зі слабо вираженою ребристістю, правильної форми. Поверхня плоду гладка. Шкірка ніжна, тонка, гладка, блискуча, основне забарвлення в момент знімної стиглості — зеленувато-біле, покривне — у вигляді легкого рум’янцю; в період повної стиглості — світло-жовте, зі слабопомітними сірими підшкірними цятками. Плодоніжка середньої довжини і тонка. Чашечка невідпадаюча, закрита. Підчашечкове блюдце дрібне, вузьке, слабко розвинене. Насіннєві камери напіввідкриті, великі з дрібними, яйцевидної форми, темно-коричневими насінинами. Підчашечкова трубка коротка, воронкоподібна.

М’якуш білий із зеленими прожилками, щільний, соковитий, кисло-солодкий із середнім ароматом смаком. Хімічний склад плодів: цукрів — 8,1%, аскорбінової кислоти — 7,8 мг/100г, титрованих кислот — 0,41%.

Сорт осіннього строку достигання. Знімна стиглість настає на початку вересня, плоди можуть зберігатися до середини грудня.

Сорт скороплідний і високоурожайний. Зимостійкість дерева висока. Високостійкий до парші, середньостійкий до борошнистої роси.

Переваги сорту: висока врожайність, чудові смакові якості та зовнішній товарний вигляд, стійкість до парші, зимостійкість.

Недоліки сорту: осипання плодів перед зніманням.