Ріжки злаків

Ріжки (або маткові ріжки) — це мікологічне захворювання, збудником якого є сумчастий гриб Claviceps purpurea. Цей патоген спеціалізується на ураженні зав'язі квіток у багатьох видів злакових рослин, заміщуючи здорові зерна на токсичні склероції темно-коричневого або фіолетового кольору.

Хвороба має широкий спектр ураження. Серед с/г культур у групі ризику знаходяться жито, пшениця озима, ячмінь озимий, овес посівний, сорго, кукурудза, а також дикі злакові трави, зокрема Zizania. Найбільш вразливими є посіви, що мають тривалий період цвітіння та відкриті квітки.

Основні візуальні ознаки розвитку хвороби починаються з появи «медової роси» — цукристих крапель на колоссі, в яких містяться конідії гриба. У фазі дозрівання зерна на місці квіток чітко видно тверді чорні вирости, які є спороносними тілами патогена. Ці утворення легко осипаються в ґрунт або потрапляють у зібраний врожай.

Сприятливими умовами для епіфітотій є прохолодна та дощова погода під час цвітіння зернових. Висока вологість стимулює проростання склероціїв, що перезимували в ґрунті, та утворення сумок з аскоспорами. Поширення інфекції від колоска до колоска відбувається за допомогою вітру та комах, яких приваблює солодкий секрет.

Вредоносність ріжків виражається у зниженні маси та якості зерна. Наявність склероціїв у продовольчому зерні робить його непридатним до вживання через вміст небезпечних алкалоїдів. Для захисту посівів агрономи рекомендують дотримуватися сівозміни, проводити глибоку оранку, використовувати для сівби лише очищений насіннєвий матеріал та контролювати чисельність бур'янів навколо полів.